Arquitetura comestível de Dinara Kasko

publicado na Zupi

Artista da culinária ucraniana e chefe confeiteira, Dinara Kasko é conhecida por seus inovadores projetos e moldes de bolo. Formada em arquitetura, ela é apaixonada por confeitaria e, acaba se inspirando em projetos arquitetônicos. Ela cria bolos incríveis usando o programa 3DSMAX 3D-modeling para criar moldes de bolo de silicone. Este projeto foi produzido para a edição da SoGood Magazine em colaboração com José Margulis, um artista de Miami – EUA, que trabalha com abstracionismo geométrico. E o processo foi basicamente assim: José criava o projeto e Dinara deveria transforma-la em uma arte comestível. As máquinas de corte industriais foram usadas para fatiar as massas de chocolate vermelho e branco, antes de cada uma ser montada em cima de um bolo de esponja em forma de amêndoa quadrada com uma mousse de amora, mirra e mascarpone.

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