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Menos de 1% dos vegetais comestíveis são de fato consumidos

Menos de 1% dos vegetais comestíveis são de fato consumidos
publicado na Galileu Será que todos os vegetais que não comemos são menos gostosos que broto de feijão? A pergunta é feita pelo professor de botânica John Warren, da Universidade Aberystwyth, no País de Gales, logo no início do livro The Nature of Crops: How We Came to Eat the Plants We Do (“A natureza da colheita: por que comemos as plantas que comemos”, em tradução livre), ainda sem edição […]